Pour 4-5 personnes : 

Ingrédients : 

• 200g de graines de sarrasin
• 200g de feta 
• Le jus d’un citron
• Des tomates cerises 
• Des feuilles de menthe
• Quelques abricots secs
• Quelques cranberries
• Pignon de pain
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• 1 càs de miel
• Sel, poivre

Préparation : 

1.  Faire cuire le sarrasin environ 8 minutes dans l’eau bouillante salée, égoutter et rincer à l’eau froide puis laisser refroidir.

2.  Laver les tomates, couper les fruits secs en petits cubes.

3.  Dans un grand saladier, mélanger toutes les préparations, ajouter le jus de citron et les pignons de pains. 

4.  Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, ajouter le miel, saler et poivrer et servir avec la salade.