Longtemps mis de côté à cause de sa farine sans gluten qui ne permettait pas de faire du pain, le Quinoa est revenu sur le devant de la seine aujourd'hui. En alternative à de la semoule de blé ou à cuisiner en sucré, il se marie à toutes les sauces!
Elles vous apportent de nombreux bienfaits nutritionnels. Riche en oméga-3, le chanvre est aussi très apprécié pour sa haute teneur en protéines. Constitué à 30 % de protéines végétales, le chanvre contient à quantité égale autant de protéines qu'un steak de bœuf, devenant un allié incontournable pour les végétariens et les végétaliens.
Le chanvre est aussi riche en fibres, qui participent à une sensation de satiété plus rapide et favorise l'activité de l'instestin. Il faut savoir que le chanvre ne contient aucun gluten.